GALETTES SARRASINS !
Pour 4 à 5 galettes sarrasins !
Ingrédients :
- 1 œuf ;
- 320 gramme d'eau ;
- 160 gramme de sarrasin ;
- Sel
- Pour la garniture : au choix.
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin et le sel.
- Ajouter l’œuf et incorporer progressivement l'eau en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée et y verser une louche de pâte.
- Cuire le premier côté quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retourner la galette et attendre qu'elle saisisse légèrement avant d'ajouter votre garniture de votre choix.
- Rabattre les bords de la galette pour envelopper la garniture.
- Laisser cuire encore un peu afin que votre garniture soit bien chaude et cuite.
- Servir immédiatement.
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